Choc-o-Chic
110 g room, 1 eidooier, 30 g melk.
Voor het cacaosoepje: 120 g water, 25 g poedersuiker,
65 g bittere cacao, vadouvan, sechuanpeper, zwarte peper.
Kook voor de ijsballetjes de melk, voeg eidooier, witte chocolade en geslagen room toe, giet in siliconenvormen en plaats in de vriezer.
Kook voor de soep het water, voeg de specerijen toe en laat even trekken. Voeg van het vuur de cacao toe en haal door een zeef. Serveer de soep in een kom met de ijsballetjes aan fonduevorkjes. Dresseer ernaast wat brownies en chocoladedecors.
11-2-2010 @ 12:16
