Marketing

Profiel:

Pâtisserie & Desserts is hét seizoensmagazine voor koude en culinaire beroepen.

Frequentie:

Pâtisserie & Desserts verschijnt 4x per jaar, telkens voor de aanvang van een nieuw seizoen:
februari - mei - augustus - november.

Papierkwaliteit 

cover sulfaatkarton 280 grs matgeplastificeerd
binnenwerk Maco halfmat 150 grs
met garen ingenaaid
volledig full colour
formaat 230 x 276 mm
omvang ca. 116 pagina's

Inhoud: diepgang
 

De ruggegraat wordt gevormd door vaste rubrieken voor pâtisserie, confiserie, chocolaterie, ijsbereiding, traiteur/entremetier,... Daarnaast worden telkens tientallen creaties getoond op het gebied van wereldwijde restaurantpâtisserie en desserts. Ook aan diepgaande artikelen over grondstoffen, gereedschappen en technieken ontbreekt het niet.

Redactie:

Het blad wordt gemaakt door de Belgische, Nederlandse en Franse redactie van Culinaire Saisonnier, onder hoofdredactie van Norbert Koreman.

Een redactieadviesraad, bestaande uit 's werelds beste pâtissiers, ondersteund de redactie.

De professionele keuken in het Saisonnier redactiekantoor is inmiddels uitgebreid met een volwaardige pâtisseriekeuken. Informatie hierover vindt u onder het hoofdstuk proefkeuken.

Doelgroepen:

Het vakblad Pâtisserie & Desserts is bestemd voor alle "koude" beroepen op het vlak van eten en genieten, zoals restaurantpâtissiers, banketbakkers, chocolatiers, ijsbereiders, suikerwerkers, traiteurs, entremetiers,...

Verspreiding:

Individuele abonnementen, collectieve abonnementen in Vlaanderen en Nederland. Losse verkoop in vrijwel alle horecagroothandels alsmede bij geselecteerde winkels in Vlaanderen.

Oplage:

19.000