HELSINKI
Het zal voorlopig de archieven ingaan als één van de meeste bizarre stadsportretten die we maakten en dat ondanks het feit dat er al 22 op de plank liggen. We hadden deze Scandinavische stad al lang op ons verlanglijstje staan, want volgens de trendwatchers gebeurt het tegenwoordig allemaal in Scandi-navië. Kan Helsinki tippen aan Stockholm of Kopenhagen?
3-10-2011 @ 17:18
WENEN
Een symfonie van pâtisserieWie aan Wenen denkt, denkt aan Sissi, beroemde componisten en koffie met Sacher-torte. Deze klassieke stad mag zich met recht een pâtisseriestad noemen. Voor ons hoog tijd om op zoek te gaan naar de zoete Weense geheimen.
14-2-2008 @ 14:41
BANGKOK
Tussen snobisme en traditie
We zijn tijdens onze wereldreizen in Thailand beland, in de metropool Bangkok om precies te zijn. Als gastronomen zijn we zeer benieuwd naar wat voor deze Aziaten het begrip pâtisserie betekent. Dat het compleet anders is dan wij gewend zijn, daar zullen we snel achterkomen.
14-2-2008 @ 14:32
SAN FRANCISCO
The Sweet Californian Cuisine
Als er ergens ter wereld tientallen culturen elkaar ontmoeten, is dat wel in San Francisco. De diversiteit aan culturen en de bewustwording van de vele mooie producten die op het Californische land groeien, hebben zo’n dertig jaar geleden geresulteerd in de Californian Cuisine. Laten we eens kijken wat deze keuken betekent voor de pâtisserie.
14-2-2008 @ 11:10
LOS POSTRES DE BARCELONA (2)
Albert Adrià“We zijn nu volwassen”
10-10-2006 @ 13:39
LOS POSTRES DE BARCELONA (1)
De tijd gaat snel, amper vijftien jaar geleden was Barcelona nog een arme provinciestad. Nu, veertien jaar na de Olympische Spelen, is het een bloeiende metropool die jaarlijks miljoenen toeristen trekt. Ook op zoet gebied is het hier booming. Barcelona heeft 's werelds meest vernieuwende pâtissiers, chefs en chocolatiers. We gingen op onderzoek uit…
10-10-2006 @ 13:50
OP BEZOEK IN NANCY
De industriële omgeving voelt niet uitnodigend, maar eenmaal in de oude binnenstad aangeland, wordt het gevoel op slag anders. Het is een centrum waar achttiendeëeuwse stedenbouw overheerst, met monumentale gebouwen die grandeur verraden. Hier en daar zijn hoogtechnologische bouwwerken rondgestrooid, die er op wijzen dat we wel degelijk in de eenëntwintigste eeuw leven. Zoals iedereen die Nancy bezoekt, worden we als een magneet aangetrokken door de Place Stanislas met zijn beroemde gouden poorten. De burgemeester heeft het plein prachtig laten restaureren. De gouden poorten zijn talrijk, zodat het standbeeld van de illustere lokale vedette Stanislas langs alle kanten bereikbaar is. Tijdens ons bezoek naderen de eindejaarsfeesten, de feërieke feestverlichtingen onderstrepen dat.
10-10-2006 @ 14:09
