RAINFOREST ALLIANCE
Met de lancering van een nieuwe lijn chocolades, gemaakt van cacoabonen afkomstig van boerderijen gecertificeerd met het Rainforest Alliance, laat Belcolade zien waarom het actief duurzame cacaoproductie ondersteunt.
6-4-2009 @ 14:13
COSTA RICA
In het gamma Originechocolades van Belcolade neemt Costa Rica een aparte plaats in. Het is immers het enige land waarvan de cacao een zodanig apart smaakprofiel heeft, dat het volledig tot zijn recht komt in zowel donkere als melkchocolade. Zie hier een succesverhaal van kwaliteit.
6-4-2009 @ 13:53
CHOCOLADE IN VENEZUELA
Met Belcolade trekken we de wereld rond op zoek naar de chocolade-terroirs. De vorige keer waren we in Costa Rica, we maken nu een sprongetje naar Venezuela.
6-4-2009 @ 13:41
TEMPEREREN
Het typische aan cacaoboter is het ultra korte smelttraject, gecombineerd met de vorming van diverse types kristallen. Bij de verwerking van chocolade spelen temperaturen daarom een eminente rol.15-9-2006 @ 13:21
