AOC CHINON
Ongeveer 250 kilometer voorbij Parijs ligt een gebied dat zich uitstrekt langs de oevers van de Vienne tot aan de samenvloeiing met de Loire. We zien hier veel kastelen ten teken dat hier ooit veel koningen en prinsen verbleven. Tegenwoordig is de streek vooral bekend om zijn wijnen, die voornamelijk van de Cabernet Franc afkomstig zijn.
29-1-2010 @ 15:17
CHASSELAS
Hij is meer geliefd als tafeldruif dan in de wijnwereld. En toch weet hij in sommige terroirs veel wijnpassie te veroorzaken. Zoals aan het Meer van Genève
29-1-2010 @ 14:53
CANADESE WIJNEN
Gemaakt met visie
Op de wijnkaarten in Canadese restaurants zie je dat het grootste gedeelte van de flessen uit eigen land komt. Daar zijn twee redenen voor. Allereerst zijn Canadezen bijzonder trots op hetgeen van eigen bodem komt, ten tweede is de import van buitenlandse flessen zeer duur. We bezochten twee bijzondere wijnhuizen, duizenden kilometers van elkaar gelegen.
29-1-2010 @ 14:27
ZWITSERSE CHAMPAGNE
Appellation d'Origine Controversée
Lang geleden deden wij verslag van een Zwitsers dorpje dat vanwege de bemoeienissen van de toenmalige Franse president Jacques Chirac geen eigen identiteit meer mocht hebben. Zou de identiteitscrisis nog bestaan? We gingen terug naar de Alpen, naar de Zwitserse Champagne-streek.
29-1-2010 @ 13:31
CANTILLON
Waar de lambiek voortstroomt
Bier.Tegenwoordig lijkt dat uit niets anders te bestaan dan overnames, fusies en reorganisaties. Het gaat niet meer om edel vocht maar om merken. Enkele familiale brouwerijen bieden deze bedreigingen het hoofd, ze hebben alleen maar oog voor kwaliteit en tradities. Wanneer ze op uw aandacht en steun kunnen rekenen, zullen wellicht onze kleinkinderen nog weten wat bier is.
29-1-2010 @ 11:21
WIJN BEWAREN
De wijncultus zit in de lift.
Dagelijks raken meer en meer mensen in de ban van het machtige verhaal dat achter wijnen schuil gaat. Vandaar dat niet alleen professionals maar voortaan ook particulieren behoefte hebben aan een goede wijnopslag. Water drink je, wijn leeft in de fles en het glas. Vandaar dat het goed bewaren van wijnen zo belangrijk is, niet alleen voor kostbare soorten. Wijn is een stof die op een zeer doordachte, ingewikkelde maar ook fantastische manier wordt gemaakt. Alleen bij een goede bewaring zal het wonder zich in uw glas voltrekken. Elke bonafide wijnproducent sluit zijn flessen af met kurk. Deze kurk laat de wijn ademen en zorgt er zodoende voor dat er een contact tussen de wijn en de buitenwereld kan blijven bestaan. Hierdoor kan de wijn in de loop der tijd zijn verborgen kwaliteiten ontwikkelen. Dat klinkt allemaal positief, de buitenwereld kan voor de wijn ook een boze wereld zijn. En dat willen we nu juist voorkomen. Enkele vaste waarden zijn bij de bewaring van groot belang.
29-1-2010 @ 11:16
AOC GRIS DE TOUL
Over sommige wijngaarden wordt veel gepraat en geschreven, over andere hoor je nooit iets. Komt het door een gebrek aan communicatie? Komt het omdat er geen kasteel op de etiket staat? Dit soort vragen maakt ons altijd nieuwsgierig, vandaar dat we in onze reportages vaak het onbekende beschrijven. Ditmaal zijn we op zoek in de Lorraine en ontdekken er een heel bijzondere wijn. Geen rood, geen wit, geen rosé maar gris.18-5-2007 @ 10:56
ERNEST & JULIO GALLO
In 1933, na opheffing van de "drooglegging" begonnen twee broers van 23 en 24 jaar oud, zonen van Italiaanse immigranten, een wijnmakerij in Californië. Geen bank die hun plannen wilde steunen, vandaar dat de opbrengst van de wijnoogst diende om de elementaire investeringen te kunnen doen. Veel is er al overgeschreven, het was de start van een American dream. We zijn nu drie generaties later, de namen van de twee broers zijn beroemd geworden. Wanneer je de namen Ernest en Julio waar ook ter wereld uitspreekt, worden ze automatisch met hun achternaam verbonden: Gallo!18-5-2007 @ 10:56
MADIRAN
Een der lieflijkste dorpjes van Frankrijk heet Madiran. Met een krom kerkje uit de elfde eeuw, een priorij die werd omgebouwd tot Maison du Vin, een dorpscafeetje waar een glas wijn slechts 80 cent kost, een lommerrijke boulodrôme met platanen, huisjes met geraniums voor het raam, een gemeentelijke wijngaard- met-gedenksteen die speciaal is aangeplant om de oudejaarsnacht van het jaar 2000 te vieren, hier is het leven goed.18-5-2007 @ 10:56
SAINTE CROIX
Sauternes heeft een klinkende maar ook dure naam. Er zijn in de direkte omgeving echter nog andere wijnen van hetzelfde type. Sommige kunnen een gemiddelde Sauternes kwalitatief de baas.18-5-2007 @ 10:56
© 2004-2010 SLiM DESiGN | Hosting Brothers