KOFFIE, COSTA RICA

Toen Columbus er aan land ging, wist hij al meteen een toepasselijke naam te bedenken: Costa Rica, rijke kust. Op dat moment groeide en bloeide er al veel. Behalve de koffieplant, want die werd later vanuit Cuba ingevoerd.

17-4-2009 @ 09:26

KOFFIE, BRAZILIË

Dit jaar viert het Italiaanse illy de tiende verjaardag van "Premio do Brasil", een unieke samenwerking tussen de Italiaanse koffiebrander en de Braziliaanse koffieboeren. Zie hier het scenario dat filmschrijvers niet hadden durven bedenken.

7-4-2008 @ 12:31

KOFFIE, COLOMBIA

Een beetje respekt aub

Willem Fijten is een jonge kok met grote ambities. We kwamen hem op het spoor toen hij door Euro-Toques werd uitgeroepen tot Young Chef of the Year. Zijn vader woont in Colombia en teelt er bananen, tropische vruchten en koffie. Toen wij hoorden dat hij een maandje naar zijn tweede vaderland op bezoek zou gaan, vroegen we Willem om voor ons de achtergronden van de kleine koffieboeren in kaart te brengen. We gaven hem een Nikon camera mee en wachtten met spanning af.

7-4-2008 @ 12:31